弊社ではお客様に、より安全で安心なお弁当を召し上がって頂くため、国際衛生基準でもあるHACCPを導入し、より高い基準で食の安全を担保することに努めています。

今回、幾つか受けた注意事項を早速現場に取り入れ品質向上に努めたいと思います(^^)/

「HACCP って？」　

食品の製造・加工工程のあらゆる段階で発生するおそれのある微生物汚染等の 危害をあらかじめ分析 し、その結果に基づいて、製造工程のどの段階でどのような対策を講じればより安全な製品を得ることができるかという 重要管理点を定め、これを連続的に監視することにより製品の安全を確保する衛生 管理の手法です。