安全な食を安心して召し上がっていただくために、フードシステムでは、HACCP方式を導入し、富山県で初めてNPO法人アジアHACCP協会の認証を受けました。徹底した安全管理を行うための新工場の建設、最新設備の導入をはじめ、食材の温度管理の徹底と仕様書の保管、衛生コンサルタントの提携など、ハード・ソフト両面から全面的に管理しています。
- HACCPとは、材料入庫から製品出荷までの各工程で、食品に対して危害の発生を防止することに焦点をおいた、製造工程の管理方法です。本来、アメリカNASAの宇宙食の安全性を高めるために開発され、現在は国際衛生基準となっています。
